Еда может быть одновременно вкусной, красивой и полезной. Вместе с командой Rock Catering мы подготовили три варианта летнего меню для разных форматов торжества: барбекю вечеринки, коктейля и традиционного банкета.
BBQ
Не секрет, что все большую популярность приобретают так называемые “вечеринки
на заднем дворе”. Не важно, сколько у вас гостей – двадцать или сто пятьдесят, главное – выбрать правильное место. Это направление – одно из наших любимых, так как ничто не сравнится со свежей и сочной едой с костра, открытыми площадками и свободной формой рассадки.
Для формата барбекю мы выбрали несколько беспроигрышных вариантов:
◆ Закуски: запеченная брюссельская капуста с рикоттой и пармезаном; курага с грецким орехом, голубым сыром и розмарином; сырная тарелка; вяленые помидоры, мед и орехи; спаржа, артишоки и цветная капуста на гриле со сливочно-сырным соусом; цукини с пармезаном и приправами; митболы с бурбоном и соусом терияки.
◆ Горячее блюдо: бургер с булочкой со злаками, котлетой из индейки и сальсой из авокадо и манго; картофель с беконом, запеченный на углях; свиные медальоны с соусом манго.
Cocktail party
Коктейльные вечеринки – это особый формат, предусматривающий множество разнообразных легких закусок и, конечно, интересные сочетания в напитках. Идеальное начало вечеринки в жаркий летний день – бокал просекко с малиновым сорбетом, а затем можно и перекусить.
◆ Закуски: брускетта-бар.
◆ Аперитив: лимонные дольки с лимончелло и мохито.
Wedding dinner
Казалось бы, сегодня сложно удивить гостей на банкете. Но правильно составленное меню из натуральных продуктов покорит сердце и желудок любого гурмана.
◆ Закуски: сыр бри с ежевикой; ломтики груши с голубым сыром, завернутые в пармскую ветчину; салат с апельсином, уткой и вишневой заправкой; тунец; черные блины с крабом и соусом манго.
◆ Горячее блюдо: стейк из говядины с виски, карамелизированным инжиром и сливой.
ФОТО И КОММЕНТАРИИ НИКА НИКИТАШЕНКО / ОФОРМЛЕНИЕ NNDECOR DESIGN STUDIO / ПОСУДА И ПРЕДМЕТЫ ОФОРМЛЕНИЯ CRATE AND BARREL, INLAVKA / МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ СЪЕМКИ BRICK DESIGN HOTEL
