Свадебный торт – главный сладкий акцент на вашей свадьбе, поэтому его выбору стоит уделить достаточно внимания во время подготовки.
ВЕС
К моменту заказа торта вы должны знать точное количество гостей, так как вес рассчитывается исходя из этого показателя. Стандартный расчет – 150г на гостя.
КОЛИЧЕСТВО ЯРУСОВ
Если вам нравится торт с какой-то картинки из интернета, не факт, что он подойдет под ваше количество гостей. Например, двухъярусный торт делают от 5-6кг, а трехъярусный – от 7-9. Такая тонкость объясняется особенностью технологии: чтобы нижний ярус выдержал вес верхних, он должен быть минимум 3-4кг, в противном случае он проломится.
ДИЗАЙН
Сохраните несколько картинок из интернета, чтобы наглядно показать кондитеру, что вам нравится. Каждая может отображать деталь, которая пришлась вам по душе: одна – про форму, другая – про цвет или узоры, и так далее. Уточните, могут ли вам нарисовать эскиз торта в итоговом варианте. Обязательно просмотрите предыдущие работы кондитерской. Важно не забывать, чтобы торт гармонировал с общей стилистикой и цветовой палитрой свадьбы.
ДЕГУСТАЦИЯ
Визуальное оформление важно, но торт должен быть, в первую очередь, вкусным! Закажите дегустацию начинок и попробуйте их вместе с женихом (или даже всей семьей, чтобы собрать мнения). Если всем понравились разные начинки, уточните у кондитера, возможно ли совместить их в одном торте (зачастую можно сделать каждый ярус со своей начинкой).
ПОДАЧА
Помимо внешнего вида торта продумайте также его подачу. Уточните, как выносят десерт в ресторане, есть ли у них тележка или столик и как они выглядят (иногда лучше заказать отдельный элемент). Оцените внешний вид ножа и лопатки. Первые кусочки, по традиции, достаются родителям, а также, при желании, бабушкам и дедушкам – это один из самых трогательных моментов вечера.
ВОПРОСЫ КОНДИТЕРУ
– Покрытие и наполнение тортов
– Примеры работ
– Возможность изготовить торт по индивидуальному заказу
– Стоимость услуг, и как она рассчитывается
– Возможность украсить торт живыми цветами
– Температура хранения торта. За какое время его смогут доставить вам? Транспортировка в холодильнике или без?Уточните также у площадки, смогут ли там принять торт и хранить его при нужной температуре до момента подачи
– Как рассчитывается стоимость доставки?
Фото: Jasmin Rae Cakes
